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            鹽池灘羊肉

            羊肉串

            • 所屬分類:鹽池灘羊肉

            • 點擊次數:1084
            • 發布日期:2021-07-09 11:10:53
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            詳細介紹

              羊肉串是指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串后燒烤制成的菜品,是一種比較常見的燒烤類菜品。該菜品在我國北方地區比較盛行。

              燒烤的工具根據方法的不同有很多種,如明火烤、炭火烤、爐烤、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有:燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。市面上常見的炭有:易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃,缺點是較貴。普通木炭優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由碳和煤混合而成,壓制成中空的多棱形,這種燒烤炭大小均勻,燃燒時間長,火力均勻,無煙,價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭,缺點是不宜引燃。


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